Een eetlepel boter weegt ongeveer 15 gram. Dat geldt voor gewone roomboter of margarine op kamertemperatuur, licht afgestreken met de bovenkant van het lepeltje. Dit is de standaardmaat die in recepten wordt gebruikt als er staat “1 eetlepel boter”.
Wil je het helemaal precies doen, dan merk je dat de maat iets kan variëren. Koude, harde boter pakt wat compacter en kan iets zwaarder uitvallen. Zachte of gesmolten boter vult de lepel losser en weegt vaak een gram of twee minder. Voor de meeste recepten maakt dit verschil niets uit.
Hoeveel gram is een eetlepel boter in een tabel?
Hieronder zie je snel hoeveel gram een eetlepel boter is, inclusief halve en dubbele hoeveelheden:
| Hoeveelheid | Gewicht |
|---|---|
| ½ eetlepel boter | circa 7 à 8 gram |
| 1 eetlepel boter | circa 15 gram |
| 2 eetlepels boter | circa 30 gram |
| 3 eetlepels boter | circa 45 gram |
Eetlepel vs. theelepel boter
Een theelepel boter weegt ongeveer 5 gram. Een eetlepel is dus drie keer zo veel als een theelepel. Als een recept vraagt om een theelepel boter en je hebt alleen een eetlepel bij de hand, neem dan een derde van de lepel gevuld.
Zo meet je een eetlepel boter zonder weegschaal
Gebruik een gewone eetlepel uit de keukenlade. Schep een flinke hoeveelheid boter op en strijk de bovenkant af met een mes of spatel, zodat de boter gelijk ligt met de rand van de lepel. Dat is de standaard afgestreken eetlepel van circa 15 gram. Een “afgestreken” maat is altijd wat recepten bedoelen, tenzij er uitdrukkelijk staat “een volle eetlepel”.
Een volle, bergachtige eetlepel boter kan snel 20 gram of meer zijn. Bij bakken, waar verhoudingen nauwkeuriger tellen, is afstrijken slim. Bij koken, bijvoorbeeld als je een klontje boter in de pan doet, is een gram meer of minder zelden een probleem.
Wanneer is wegen beter dan meten met een lepel?
Bij bakken, zoals koekjes, cake of croissantdeeg, geven recepten soms grotere hoeveelheden boter op. Dan is een keukenweegschaal betrouwbaarder dan het tellen van eetlepels. Drie eetlepels zijn al een kleine afwijking per lepel waard, en die tellen op. Heb je geen weegschaal? Dan geldt de vuistregel: 1 eetlepel boter is 15 gram, en je rekent zo door.
Kortom: voor alledaags gebruik geldt 15 gram per eetlepel boter als betrouwbare standaard. Werk je met grotere hoeveelheden of een precies recept, pak dan de weegschaal erbij voor het meest nauwkeurige resultaat.
