1 cup boter is 240 gram. Werk je met kleinere hoeveelheden, dan is ¾ cup gelijk aan 180 gram boter. Dit zijn de meest gebruikte maten in Amerikaanse recepten, en ze zijn handig om te weten als je zonder weegschaal snel wilt omrekenen.
Boter is één van de lastigere ingrediënten om te schatten, omdat het veel zwaarder is dan je zou denken. Een cup is een volumemaat van 240 milliliter, maar omdat boter dicht en vet is, weegt diezelfde hoeveelheid aanmerkelijk meer dan bijvoorbeeld bloem of suiker.
Hoeveel gram is 1 cup boter: het overzicht
Hieronder zie je de meest voorkomende cupmaten voor boter op een rij, zodat je snel kunt schakelen tijdens het bakken:
| Hoeveelheid in cups | Gram boter |
|---|---|
| 2 cups | 480 gram |
| 1 cup | 240 gram |
| ¾ cup | 180 gram |
| ½ cup | 120 gram |
| ¼ cup | 60 gram |
| ⅛ cup | 30 gram |
De meeste pakjes boter in Nederlandse supermarkten wegen 250 gram. Eén cup boter (240 gram) is dus net iets minder dan zo’n heel pakje. Dat is handig om in je hoofd te houden: voor 1 cup snijd je gewoon een dun plakje van een standaard pakje af.
Waarom boter meer weegt dan andere ingrediënten
Bij bloem of poedersuiker is 1 cup veel lichter, soms maar 120 tot 130 gram. Boter is zo zwaar per cup omdat het een hoge dichtheid heeft. Vet pakt compact samen, zeker als je de boter stevig in de cup drukt. Gebruik je zachte of gesmolten boter, dan kan er iets meer in passen, maar het gewicht blijft in de praktijk vrijwel gelijk aan de 240 gram.
Gesmolten boter meet je het makkelijkst af in een maatbeker met millilitermarkering. 1 cup vloeibare boter is dan 240 ml en weegt ook zo’n 240 gram, iets afhankelijk van de temperatuur.
Praktische tips bij het afmeten van boter in cups
- Gebruik koude boter en druk die goed in de maatbeker of lepel, zodat er geen luchtgaten in zitten.
- Strijk de bovenkant glad met een mes voor een nauwkeurige maat.
- Heb je geen cupmaat? Weeg dan gewoon af op een keukenweegschaal. 1 cup boter = 240 gram, dat is het betrouwbaarste.
- Veel bakpapier-verpakkingen van boter hebben markeerlijntjes in tablespoons en cups gedrukt, wat het afmeten extra makkelijk maakt.
Voor de meeste bakrecepten is een kleine afwijking van een paar gram geen probleem. Bij koekjes of cakes is boter een vet en bindend ingrediënt, maar je hoeft echt niet tot op de gram nauwkeurig te zijn. Als je niet zeker weet hoeveel je nodig hebt, is een weegschaal de snelste en meest betrouwbare methode.
Onthoud de hoofdregel: 1 cup boter is 240 gram. Dat is het enige getal dat je nodig hebt om vrijwel elk Amerikaans recept met boter om te zetten naar een Nederlandse weegschaal.
