Een kopje koffie is niet één vaste hoeveelheid: hoeveel ml erin gaat, hangt volledig af van welk type koffie je drinkt. Een espresso bevat 25 tot 30 ml, terwijl een gewone filterkoffie al snel 150 tot 200 ml is. Hieronder zie je de meestgedronken koffiesoorten met hun bijbehorende hoeveelheid.
Hoeveel ml is een kopje koffie per soort?
De inhoud van een kopje koffie verschilt sterk per bereidingswijze. Een ristretto is het kleinste kopje dat er is, een latte macchiato het grootste. In de tabel hieronder staan de gangbare hoeveelheden:
| Koffiesoort | Hoeveelheid (ml) |
|---|---|
| Ristretto | 22,5 ml |
| Espresso | 25 – 30 ml |
| Doppio (dubbele espresso) | 50 – 60 ml |
| Lungo | 45 ml |
| Americano | 120 – 150 ml |
| Filterkoffie (mok) | 150 – 200 ml |
| Cappuccino | 150 – 180 ml |
| Latte macchiato | 250 – 300 ml |
Wat is het verschil tussen een ristretto, espresso en lungo?
Deze drie worden allemaal in een espressomachine gezet, maar het verschil zit in de hoeveelheid water die door het koffiepoeder wordt geperst. Bij een ristretto gebruik je minder water dan bij een espresso, waardoor de smaak intenser en minder bitter is. Een lungo gebruikt juist meer water, zo’n 45 ml, en smaakt daardoor lichter en iets bitterder.
Een doppio is simpelweg een dubbele espresso: twee shots in één kopje. Dat geeft 50 tot 60 ml en een flinke dosis cafeïne. Als je een koffiezetapparaat thuis gebruikt en twijfelt welk kopje je erbij moet gebruiken, let dan op de markering op het kopje of het reservoir van je machine.
Hoe zit het met koffie uit een gewoon koffiezetapparaat?
Bij een filterkoffiezetapparaat rekent de fabrikant meestal met een “kop” van 125 ml. Dat is de maat die op de waterreservoir-markering staat. Maar in de praktijk schenk je dat in een grotere mok van 150 tot 200 ml. Zit er iets lucht bij, of vul je bij met water of melk, dan eindigt een doorsnee kop filterkoffie al snel op 180 ml.
Bij cupapparaten zoals een Nespresso of Dolce Gusto bepaal je de ml zelf door de knopinstelling. Standaard staat een espresso ingesteld op 40 ml, een lungo op 110 ml. Dat kun je in de meeste apparaten aanpassen naar eigen smaak.
Praktisch: welk kopje past bij welke koffie?
Het kopje of glas dat je gebruikt, maakt een verschil voor zowel temperatuur als smaakbeleving. Een te groot kopje laat een espresso snel afkoelen. Gebruik daarom:
- Een espressokopje van 60 tot 80 ml voor een ristretto of espresso
- Een koffiekopje van 100 tot 150 ml voor een lungo of americano
- Een cappuccinokop of mok van 180 tot 250 ml voor cappuccino of filterkoffie
- Een latte-glas van 300 ml of meer voor een latte macchiato
Wil je weten hoeveel kopjes je uit een pak koffie haalt, dan is het handig om met 7 gram gemalen koffie per kopje te rekenen bij filterkoffie. Bij espresso gebruik je doorgaans 7 tot 9 gram per shot.
Kortom: “een kopje koffie” is geen vaste maat. De ml varieert van nog geen 25 ml voor een ristretto tot 300 ml voor een latte macchiato. Weet je welke koffiesoort je drinkt, dan weet je meteen welke hoeveelheid erbij hoort.
