Voor één persoon reken je op 250 tot 300 gram aardappelen, 150 tot 200 gram wortel en 100 gram ui. Dat geeft een stevige, vullende portie hutspot. Combineer je het met een worst of ander vlees, dan zit je met de onderkant van die ranges al goed.
Hutspot is een maaltijd die snel op lijkt, maar waarbij de hoeveelheden per persoon sterk kunnen variëren. Jonge kinderen eten de helft, flinke eters vragen om een schep extra. Hieronder zie je precies hoe je de juiste hoeveelheid berekent voor elk gezelschap.
Hoeveel hutspot per persoon: de exacte grammen
Per persoon gebruik je de volgende hoeveelheden als richtlijn:
- Aardappelen: 250 tot 300 gram
- Wortel: 150 tot 200 gram
- Ui: 100 gram (ruwweg één middelgrote ui)
De aardappel vormt de basis en bepaalt voor een groot deel hoe vullend de hutspot is. De wortel geeft zoetheid en volume, de ui zorgt voor smaak. Eet je hutspot als hoofdgerecht zonder bijgerecht zoals rookworst of spek, verhoog dan de aardappelhoeveelheid naar 300 gram per persoon.
Bereken het voor een groep
Kook je voor vier personen? Dan pak je in totaal zo’n 1 tot 1,2 kilo aardappelen, 600 tot 800 gram wortel en 400 gram ui. Voor zes personen gaat dat naar 1,5 kilo aardappelen, 900 gram wortel en 600 gram ui. Dat zijn royale hoeveelheden die ook een doorgestampte pan opleveren, waar mensen graag een tweede keer van opscheppen.
Een handige rekenregel: vermenigvuldig 275 gram aardappelen, 175 gram wortel en 100 gram ui per persoon. Dat zijn de middelste waarden uit de ranges en werkt voor de meeste situaties prima.
| Personen | Aardappelen | Wortel | Ui |
|---|---|---|---|
| 2 | 500 tot 600 g | 300 tot 400 g | 200 g |
| 4 | 1 tot 1,2 kg | 600 tot 800 g | 400 g |
| 6 | 1,5 tot 1,8 kg | 900 g tot 1,2 kg | 600 g |
| 8 | 2 tot 2,4 kg | 1,2 tot 1,6 kg | 800 g |
Kinderen, grote eters en restjes
Een kind tot ongeveer 10 jaar eet ruwweg de helft van een volwassen portie. Reken voor een gezin met twee volwassenen en twee jonge kinderen dus op zo’n 3 volwassen porties in totaal. Sporters of mensen met een groot eetlust zitten eerder op de bovenkant van de range, soms zelfs op 350 gram aardappel.
Maak je hutspot graag vooruit of wil je lunchrestjes, tel dan één extra portie per vier personen op. Hutspot warmt makkelijk op en smaakt de volgende dag prima, mits je het goed bewaard in de koelkast.
Wanneer je beter iets meer kunt maken
Hutspot krimpt iets tijdens het koken door vochtverlies, maar het volume blijft redelijk stabel vergeleken met pasta of rijst. Toch is te weinig snel een probleem: stamppot is moeilijk aanvullen op het laatste moment. Kook je voor onbekende eters of voor een koude winteravond, kies dan altijd de bovenkant van de range. Een iets te volle pan is bij hutspot minder erg dan een iets te lege.
Met 250 tot 300 gram aardappel, 150 tot 200 gram wortel en 100 gram ui per persoon zit je in bijna alle situaties goed. Pas je hoeveelheden aan op de leeftijd, het eetlust en of je iets over wilt houden. Dan komt elke pan precies goed.
