Knoflooksaus is een heerlijke saus om aan bepaalde gerechten toe te voegen. Je kunt het kant-en-klaar eten, maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken. Wat is knoflooksaus eigenlijk precies en hoe maak je het? Dat lees je hier!
Wat is knoflooksaus?
Knoflooksaus is een saus die gemaakt wordt met knoflook, olie en eventueel andere ingrediënten zoals citroensap, peterselie of mayonaise. De saus heeft een karakteristieke knoflooksmaak en is vaak een populaire aanvulling op gerechten zoals pasta, aardappelen, vlees of groenten.
Wanneer gebruik je knoflooksaus?
Knoflooksaus is een veelzijdige saus die bij een breed scala aan gerechten kan worden gebruikt. Zo is het bijvoorbeeld een lekkere saus voor op pasta, of als dipping saus voor bij gegrild vlees of groenten. Ook kan het worden gebruikt als basis voor andere sauzen of dips, zoals een knoflookmayonaise of knoflookaioli.
Zelf knoflooksaus maken?
Er zijn verschillende manieren om knoflooksaus te maken, afhankelijk van de smaak en textuur die je wilt bereiken. Hieronder geven we een recept voor een eenvoudige knoflooksaus die je in een paar minuten kunt maken.
Ingrediënten:
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl peper
- 2 el citroensap
- 1/2 tl suiker
- 1/2 tl verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 cup olijfolie
Bereidingswijze:
- Meng in een kleine kom de knoflook, het zout, de peper, het citroensap en de suiker.
- Voeg de olijfolie toe en meng goed.
- Roer de peterselie erdoor en breng eventueel naar smaak op smaak met extra zout of peper.
- Bewaar de saus in de koelkast tot gebruik.
Deze knoflooksaus is een eenvoudige en smaakvolle manier om je gerechten op te leuken. Probeer het eens uit en laat je creativiteit de vrije loop!
Turkse knoflooksaus maken
Turkse knoflooksaus, ook wel “tkemali” genoemd, is een zure saus gemaakt van knoflook, pruimen en andere kruiden. Het is een populaire saus in de Turkse keuken en wordt vaak gebruikt als dipping saus voor bij gegrild vlees of als smaakmaker voor salades en andere gerechten.
Ingrediënten:
- 1 kopje pruimen, ontpit en gehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el fijngehakte koriander
- 1 el fijngehakte peterselie
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl chilipoeder (optioneel)
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl peper
- 1/2 cup water
- 2 el witte wijnazijn
- 2 el olijfolie
Bereidingswijze:
- Doe de pruimen, knoflook, koriander, peterselie, komijnpoeder, chilipoeder (indien gebruikt), zout en peper in een blender of keukenmachine. Pureer tot een gladde saus.
- Voeg het water, de azijn en de olijfolie toe en blend nogmaals tot alles goed is gemengd.
- Breng de saus op smaak met extra zout of chilipoeder naar smaak.
- Bewaar de saus in de koelkast tot gebruik.
Turkse knoflooksaus is een lekkere manier om je gerechten op te leuken met een vleugje zuurheid en knoflooksmaak. Probeer het eens uit en laat je smaakpapillen dansen!
Knoflooksaus maken met yoghurt
Knoflooksaus met yoghurt is een saus die gemaakt wordt met knoflook, yoghurt en eventueel andere ingredienten zoals citroensap, peterselie of mayonaise. De saus heeft een frisse en romige smaak en is een lekkere aanvulling op gerechten zoals pasta, aardappelen, vlees of groenten.
Ingrediënten:
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1 cup volle yoghurt
- 1 tl citroensap
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl peper
- 1/2 tl verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Bereidingswijze:
- Meng in een kom de knoflook, yoghurt, citroensap, zout en peper. Roer goed tot alles goed is gemengd.
- Voeg eventueel de peterselie toe en roer nogmaals goed.
- Breng de saus op smaak met extra zout of peper naar smaak.
- Bewaar de saus in de koelkast tot gebruik.
Knoflooksaus met yoghurt is een lekkere en gezonde manier om je gerechten op te leuken. Probeer het eens uit en geniet van de frisse en romige smaak!
Wil je naast knoflooksaus maken meer artikelen lezen over koken? Lees dan hier het artikel over asperges koken, sperziebonen koken en hachee maken.